Boniato

1,60 

El Boniato es un tubérculo de la familia de las convolvuláceas, proveniente de América.

Su peso varía entre los 0,5 y 3 kg. El boniato tiene un sabor dulce entre la patata, la zanahoria y la calabaza.

Al igual que la patata, no se debe consumir crudo pero cocinado se puede encontrar en multitud de recetas. Puede probarse en sopas y cremas; templado o frío en ensalada; en tortillas y revueltos; con legumbres y en pucheros y potajes de todo tipo; cortado en pequeños trozos, escaldado y salteado al estilo oriental; en masas para rellenar hortalizas calabacines o berenjenas, empanadas, crepes, terrinas, buñuelos, croquetas, quiches, rulos…

La cosecha del boniato se realiza durante todo el año.

Origen: España.

Además, podrás comprar boniato en alguna de nuestras cajas de fruta y verdura a domicilio.

Descripción

Propiedades del boniato
El boniato tiene una gran variedad de propiedades beneficiosas para la salud:

  • Es un potente antioxidante. Se caracteriza por su alto contenido en flavonoides y betacarotenos por lo que colabora a luchar contra el estrés y la formación de radicales libres.
  • Contiene fibra: favorece la digestión y mejora el estado de la flora bacteriana.
  • Contienen vitaminas A, B1, B2, B6, C y D que contribuyen a reforzar nuestro sistema inmunológico para hacer a nuestro cuerpo más resistente a enfermedades.
  • Alto contenido en ácido fólico, por lo que es recomendado para las mujeres embarazadas y en periodos de lactancia.
  • Es rico en minerales como el potasio, manganeso, fósforo, sodio, calcio, cobre y hierro. Es ideal para las personas con anemia y déficit de hierro.
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