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El Boniato es un tubérculo de la familia de las convolvuláceas, proveniente de América.
Su peso varía entre los 0,5 y 3 kg. El boniato tiene un sabor dulce entre la patata, la zanahoria y la calabaza.
Al igual que la patata, no se debe consumir crudo pero cocinado se puede encontrar en multitud de recetas. Puede probarse en sopas y cremas; templado o frío en ensalada; en tortillas y revueltos; con legumbres y en pucheros y potajes de todo tipo; cortado en pequeños trozos, escaldado y salteado al estilo oriental; en masas para rellenar hortalizas calabacines o berenjenas, empanadas, crepes, terrinas, buñuelos, croquetas, quiches, rulos…
La cosecha del boniato se realiza durante todo el año.
Origen: España.
Además, podrás comprar boniato en alguna de nuestras cajas de fruta y verdura a domicilio.
Propiedades del boniato
El boniato tiene una gran variedad de propiedades beneficiosas para la salud:
