Pimiento California Amarillo

Descripción

Propiedades del pimiento California amarillo

El pimiento California tienen una gran variedad de propiedades beneficiosas para la salud:

• Bajo aporte calórico. El 90% de su peso es agua, por lo que se recomiendan en las dietas de reducción de peso.
• Muy ricos en vitamina C: contiene más del doble de la que se encuentra en frutas como la naranja o las fresas. Es un potente antioxidante e interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes, al tiempo que favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente a las infecciones.
• Alta cantidad de fibra: favorece la digestión y mejora el estado de la flora bacteriana.
• Contienen vitaminas A, B1, B2, B3 y B6, E y ácido fólico: que contribuyen a reforzar nuestro sistema inmunológico para hacer a nuestro cuerpo más resistente a enfermedades.
• Son buena fuente de carotenos: entre los que se encuentra la capsantina, pigmento con propiedades antioxidantes que aporta el característico color rojo a algunos pimientos.