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La cebolla forma parte de la familia de las liliáceas, a la que pertenece también el ajo y el puerro. Originaria de Asia, ya los egipcios la consideraban un talismán por sus propiedades beneficiosas.
A la hora de la compra se deben elegir los ejemplares que tengan el bulbo firme, sin brotes y que conserven intacta la piel, que ha de ser crujiente. No es recomendable introducirlas en el frigorífico. Por el contrario, se deben guardar en un lugar seco y ventilado, donde no reciban luz directa, y colocarlas sin amontonar.
La cebolla es uno de los ingredientes imprescindibles de la dieta mediterránea. Su principal ventaja es que consigue condimentar cualquier plato y tiene muchísimas posibilidades de consumo. Encurtida, frita, rebozada, hervida, al horno o cruda, la cebolla es deliciosa.
La cosecha de la cebolla se realiza durante todo el año.
Origen: España.
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Propiedades de la cebolla
La cebolla tiene una gran variedad de propiedades beneficiosas para la salud:
