Puerro

El Puerro pertenece a la familia de las liliáceas y aunque su origen no se conoce con certeza, ya que nunca se ha encontrado una variedad silvestre, se cree que procede de Mesopotamia, Egipto, Turquía e Israel, donde se consumía hacia el año 3000 o 4000 a.C.

El puerro tiene un papel muy importante en la cocina mediterránea. Cocinado, posee una textura singular que se deshace fácilmente en la boca y que desprende un aroma delicado. Esta hortaliza se adapta muy bien a cualquier tipo de cocinado.

La cosecha del puerro se realiza durante todo el año.

Origen: España.

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