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La alcachofa proviene de una planta perenne del género de las Cynara y de origen en el antiguo Egipto.
La parte que sirve como alimento es un rosetón de hojas profundamente segmentadas de color verde claro.
La alcachofa es una hortaliza que exige cierto trabajo en la cocina; hay que cortarle parte de la base y las puntas duras, arrancarle las hojas exteriores más fibrosas y, a veces, eliminar la pelusilla del interior. Pero su sabor delicado y sus singulares propiedades culinarias la convierten en un ingrediente ideal para crear platos festivos y suculentos.
La cosecha de las acelgas se realiza de septiembre a mayo.
Origen: España.
Además, podrás comprar alcachofas en alguna de nuestras cajas de verduras a domicilio.
Propiedades de la alcachofa
La alcachofa tiene una gran variedad de propiedades beneficiosas para la salud:
