Cebolla Morada

La cebolla morada forma parte de la familia de las liliáceas, a la que pertenece también el ajo y el puerro. Originaria de Asia, ya los egipcios la consideraban un talismán por sus propiedades beneficiosas.

A la hora de la compra se deben elegir los ejemplares que tengan el bulbo firme, sin brotes y que conserven intacta la piel, que ha de ser crujiente. No es recomendable introducirlas en el frigorífico. Por el contrario, se deben guardar en un lugar seco y ventilado, donde no reciban luz directa, y colocarlas sin amontonar.

Con un sabor ligeramente más suave que otras variedades consigue condimentar cualquier plato y tiene muchísimas posibilidades de consumo. Encurtida, frita, rebozada, hervida, al horno o cruda, la cebolla es deliciosa.

La cosecha de la cebolla morada se realiza durante todo el año.

Origen: España.

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